Le erbe selvatiche sono quelle che nascono e crescono spontaneamente, senza l'intervento dell'uomo, e si possono comunemente trovare agli argini dei fossi, ai bordi dei sentieri, nei campi abbandonati o nei boschi. Alcune sono assolutamente inutili e inefficaci, ma dovete sapere che ci sono anche erbe selvatiche commestibili che rappresentano una risorsa naturale importante (e soprattutto completamente gratuita...) per il loro contenuto di vitamine e sali minerali.

Ma per poter usufruire dei benefici offerti dalle erbe selvatiche è importantissimo, anzi fondamentale, conoscerle bene per saperle riconoscere con esattezza e sapere come e quando raccoglierle. Noi siamo un gruppo di Igea Marina, sulla Riviera Adriatica, appassionati di botanica ed in particolare di erbe selvatiche: abbiamo deciso di condividere le nostre conoscenze in questo settore per metterle a disposizione di tutti proprio perchè una corretta informazione è l'elemento fondamentale per poter raccogliere e gustare le erbe selvatiche commestibili in maniera sicura e consapevole. Sul nostro sito (non ufficiale) villa-selvatico.it provvederemo a pubblicare presto un ricco manuale di erbe selvatiche dalle più comuni e conosciute, come l'ortica e la borragine, fino a quelle invece un po' più difficili da riconoscere. In ogni caso vi indicheremo proprietà, impieghi, metodi di raccolta, parti commestibili e parti da scartare, oltre ovviamente ad un vasto archivio fotografico che vi aiuterà ad imparare a riconoscerle con la massima esattezza.